آشپزی آسان

غذاهای روزمره

 

 

 

کارهایی که مشاهده میکنید حاصل دست رنج یک خانم هنرمند هست که با دیدن کارهاشون از بی هنری خودم خجالت کشیدم

متاسفانه از بقیه ی کارهاشون عکس ندارم .ایشون اکثر مواد غذایی رو خودشون درست میکنند و با کیفیت بسیار عالی و بهتر از کارخونه مثل:رب گوجه خیارشور آلو برگه مربا آبغوره حتی نون هم خودشون میپزن

در ادامه دستور بعضی از موارد بالا رو که ازشون گرفتم با اجازه ی خودشون میزارم امیدوارم مورد استفاده واقع بشه


برچسب‌ها: برگه زرد آلو, مربای آلبالو, خیارشور, آبغوره
ادامه مطلب
نوشته شده در دوشنبه هفتم مهر 1393ساعت 22:59 توسط معصومه رفیعی| |

کوکوی شطرنجی میتونه گزینه ی مناسبی برای پیش غذا در مهمونیها باشه چون خیلی شیک و آسون و خوشمزه ست

گول اسم و ظاهرش رو نخورید درست کردنش خیلی راحت و آسونه


برچسب‌ها: کوکوی شطرنجی, کوکوی مجلسی, کوکوی شیک, کوکوی دو رنگ, پیش غذای شیک و اسان
ادامه مطلب
نوشته شده در سه شنبه یازدهم شهریور 1393ساعت 23:19 توسط معصومه رفیعی| |

بورک یک پیش غذای ترکیه ای ست که میتونه گزینه ی خیلی خوبی برای سفره های افطار باشه

بورک با خمیر یوفکا درست میشه و میتونید داخل یوفکا رو با هر چیزی که دوست دارید پر کنید

بسیار خوشمزه و شیک و مجلسیه .البته به عکس بی کیفیت و بدون تزیین من توجه نکنید .کوچولوهای من اجازه ی تزیین ندادن


برچسب‌ها: بورک با خمیر یوفکا, پیش غذای آسان با یوفکا, پیش غذای ترکیه ای با یوفکا
ادامه مطلب
نوشته شده در یکشنبه بیست و نهم تیر 1393ساعت 12:38 توسط معصومه رفیعی| |

شامی آسان و ترد و خوشمزه


ادامه مطلب
نوشته شده در سه شنبه ششم اسفند 1392ساعت 7:21 توسط معصومه رفیعی| |

آیا از خوردن کوکو با طعمهای مشابه خسته شده اید.......   نمیدونیمممم

آیا دلتون یه کوکوی خوشمزه میخواد.........    نمیدونیممم

آیا تا حالا با کدو حلوایی کوکو درست کرده اید........   نمیدونیممم

چاره ی مشکلتون دست منه ......  بیاین ادامه ی مطلب

این کوکوی خوشمزه رو با همکاری دخترم درست کردم .


ادامه مطلب
نوشته شده در دوشنبه سی ام دی 1392ساعت 22:3 توسط معصومه رفیعی| |

 

به به


ادامه مطلب
نوشته شده در دوشنبه نهم دی 1392ساعت 8:28 توسط معصومه رفیعی| |

اشپزی اسان

میگو پفکی با خمیر بنیه همینطور که از اسمش پیداست بسیار ترده و اصلا بوی بد میگو احساس نمیشه

من نیم کیلو درست کردم در عرض چند دقیقه همش خورده شد.

دستور در ادامه....


ادامه مطلب
نوشته شده در دوشنبه هجدهم آذر 1392ساعت 16:2 توسط معصومه رفیعی| |

اشپزی اسان

اشپزی اسان

به به پیراشکی  خونواده ی ما عاشقشن

عکس اولی پیراشکی با خمیر امادست ولی  خمیر پیراشکی دومی رو خودم درست کردم که خیلی با کیفیت تر و خوشمزه تر بود.درست کردن خمیرش خیلی اسونه و میتونید بدون زحمت یه غذای خوشمزه داشته باشید

قبلا اموزش حلقه ی مرغ و ریحون رو گذاشتم که تو خمیرش مایه ی خمیر نداره با اون هم میتونید پیراشکی درست کنید.دستورش اینجا

دستور پیراشکی در ادامه....


ادامه مطلب
نوشته شده در یکشنبه بیست و ششم آبان 1392ساعت 9:23 توسط معصومه رفیعی| |

اشپزی اسان

این غذا مخصوص قارچ دوستان گرامیست.خیلی راحت و خوشمزه ست

فقط مساله ی مهم اماده سازی قارچه.چون به دو روش میشه قارچ رو اماده کرد یکی اینکه قارچها رو بزارید تو فر و یا با روغن سرخ کنید در ادامه تفاوت این دو روش رو با شکل توضیح دادم.... 


ادامه مطلب
نوشته شده در پنجشنبه چهاردهم شهریور 1392ساعت 9:45 توسط معصومه رفیعی| |

یه تولد ساده برای دخترم گرفتم .چند تا از عکساشو میزارم تا شاید ایده بشه

تم تولد مثلا گل و پروانه بود ولی به دلیل اینکه دست تنها بودم خیلی از ایده هام اجرا نشد

این تزیینات با کاغذهای رنگی که تو خونه داشتم درست کردم.گلها هم با رل دستمال توالت درست شده

اشپزی اسان

یه تجربه ی کوچولو :اگه روی شربت چند تکه یخ بندازیم و بعد روش اب بریزیم شربت ته لیوان میمونه و زیباتر میشه

اشپزی اسان

الویه لای نون تست .۴ تا دیس شد که به خاطر کمبود وقت نتونستم تزیین کنم

اشپزی اسان

مابقی الویه شکل پروانه مابقی تزیینات الویه اینجا

اشپزی اسان

لازانیا رولی طرز پخت اینجا

اشپزی اسان

ژله ی خورده شیشه دستورشو بعدا میزارم

اشپزی اسان

ژله در طالبی توت فرنگی و طالبی در اینجا

اشپزی اسان

رول کالباس دستورشو بعدا میزارم

اشپزی اسان

دسر اماده ی کارامل.طبق دستور روش فقط میزان شیر رو کمتر ریختم

اشپزی اسان

عکس پرنسس گلم در ادامه....


ادامه مطلب
نوشته شده در سه شنبه بیست و دوم مرداد 1392ساعت 13:45 توسط معصومه رفیعی| |

چون تعدادی از دوستان گلم طرز تهیه ی کوکو سبزی رولی رو خواسته بودن تو این پست توضیح میدم.(دوستان گلم بهتره اگر سوالی دارین خصوصی نزارین چون در این صورت من نمیتونم بهتون جواب بدم مخصوصا اگه میل یا ادرس وب هم نزاشته باشید)

اشپزی اسان

مواد کوکو سبزی رو اماده کنید.من تو مواد کمی پودر سیر هم میریزم که طعمشو عالی میکنه.نون باگت رو با عرض دو سانت برش بزنید و توشو به ارومی خالی کنید تا دیواره ی نون ترک نخوره بهتره از نون تازه استفاده کنید چون کارتونو خیلی راحتتر میکنه

کمی روغن تو تابه بریزید تا گرم بشه بعد نونها رو کف تابه بچینید و حرارت رو خیلی کم کنید تا نونها نسوزن.با قاشق مرباخوری از مایه ی کوکو برداشته داخل نونهابریزید و کمی فشار بدید .حرارت رو کمی بیشتر کنید و در تابه رو بزارید.وقتی سرخ شد به طرف دیگه برگردونید

نون جذب روغنش زیاده پس روغن کمی بریزید و بزارید با حرارت کم بپزه

در مورد ته دیگ پلو قالبی :نون رو به هر شکل که دوست دارید ببرید و کف قابلمه که روغن ریختید بزارید و برنج رو روش بریزید و کمی فشار بدید تا قالبی در بییاد

بازم اگه سوالی بود در خدمتم.....

نوشته شده در دوشنبه چهاردهم مرداد 1392ساعت 15:31 توسط معصومه رفیعی| |

اشپزی اسان

این کوکو خیلی راحت و خوشمزه ست و مزش خیلی شبیه فلافله.بنابراین کساییکه از عوارض خوردن فلافل به خاطر وجود نخود در اون رنج میبرن بهتره کوکوی نخودفرنگی درست کنند و اسوده خاطر باشند

مواد لازم:نخودفرنگی دو پیمانه

سیبزمینی دو عدد کوچک

پیاز دو عدد

سیر چند حبه

تخم مرغ سه عدد

زردچوبه فلفل پودر زنجفیل نمک مقداری

نخود و پیاز و سیب زمینی و سیر رو با هم چرخ کرده تخم مرغ و ادویه زده در روغن سرخ میکنیم.نوش جان

نوشته شده در شنبه دوازدهم مرداد 1392ساعت 13:9 توسط معصومه رفیعی| |

سه گل روییده اندر باغ احساس:گل سوسن گل لاله گل یاس

گل اول که ماه عالمین است عزیز فاطمه نامش "حسین" است

گل دوم نگر غرق است در فضل امید مرتضی نامش "اباالفضل"

گل سوم گل میعاد باشد امام چهارمین "سجاد" باشد

دوستان گلم اعیاد شعبانیه بر همه ی شما همراهان همیشگی مبارک باد

فلافل غیر رژیمی

اشپزی اسان

فلافل رژیمی

اشپزی اسان

فلافل با تزئینات اقای پسر

اشپزی اسان

دستور هر دو فلافل  و طرز تهیه ی سس انبه در ادامه......


ادامه مطلب
نوشته شده در پنجشنبه بیست و سوم خرداد 1392ساعت 15:27 توسط معصومه رفیعی| |

متاسفانه به دلیل داشتن امتحان فرصت پست گذاشتن که بماند فرصت پختن غذا هم ندارم .اینم یه غذای فوری و خوشمزه و اسان برای روزهای امتحان.

اشپزی اسان

سه عدد هویج .یک عدد پیاز بزرگ.دو عدد سیب زمینی متوسط.تخم مرغ ۳ عدد.ادویه ی کوکو که شامل پودر لیمو امانی و فلفل سیاه و پودر لیمو و نمکه

من همه ی مواد رو چرخ کردم.ابشو گرفتم ادویه و تخم مرغها رواضافه کردم و در تابه ی هپی کال ریختم.حرارت باید خیلی کم باشه تا مغز پخت بشه و نسوزه .نوش جان

 

نوشته شده در شنبه یازدهم خرداد 1392ساعت 22:49 توسط معصومه رفیعی| |

گارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر یا شکم پاره یک غذای سنتی اذربایجانه.در این غذا از گوشت چرخ کرده استفاده میشه ولی من برای رژیمی شدنش از سبزیجات استفاده کردم و البته بسیار کم روغن .پس در واقع اسم این غذا میشه گارنی یاریخ سبزیجات

اشپزی اسان

مواد لازم:بادمجان قلمی.پیاز.هویج.سیب زمینی.نخود فرنگی.ذرت .فلفل دلمه ای.پنیر پیتزا.گوجه.سیر.پودر سیر.زنجفیل.فلفل.نمک

پیاز و هویج و سیب زمینی و فلفل دلمه ای و نخود فرنگی و ذرت رو با دو ق غ روغن تفت میدیم و ادویه ها رو بهش اضافه میکنیم

بادمجانها رو از وسط دو نیم کرده کمی داخلشو خالی میکنیم و بادمجانهای خالی شده رو هم خورد کرده با سبزیجات مخلوط میکنیم

بادمجانها رو میتونید کبابی کنید یا تو فر در حد کم بپزید .اگر هم میخواهید رژیمی نباشه سرخش کنید

داخل بادمجانها رو با سبزیجات پر کنید و روش اندازه ی یک ق مرباخوری پنیر پیتزا بریزید

اشپزی اسان

.بزارید داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ده دقیقه

بعد گوجه ها رو همراه سیر هر قدر که دوست دارید و کمی فلفل و نمک پوره کنید و تمام سطح بادمجانها رو با اون بپوشونید

باز هم بزارید تو فر با حرارت ۱۲۰ درجه به مدت سی الی چهل و پنج دقیقه

نوشته شده در یکشنبه پنجم خرداد 1392ساعت 8:55 توسط معصومه رفیعی| |

مواد لازم نصف مرغ.برنج پخته ۵ ق غذاخوری.پیاز یک عدد بزرگ.سیر یک حبه.فلفل دلمه ای و هویج و جعفری ساطوری شده به مقدار لازم.ادویه شامل:فلفل.نمک.سماق.پودر سیر.پودر زنجفیل).ارد سوخاری

به دلیل خوشمزگی و گرسنگی زیاد فرصت تزئین نبود

اشپزی اسان

اشپزی اسان

طرز تهیه همراه عکس در ادامه.....


ادامه مطلب
نوشته شده در یکشنبه بیست و نهم اردیبهشت 1392ساعت 8:54 توسط معصومه رفیعی| |

رول پنیر و خرما با نان باگت و پنیر ۵ ستاره ی کاله و رطب.نونها رو باز کردم توشو خالی کردم تمام سطح نون رو پنیر مالیدم و رطب ها رو از وسط نصف کردم و به صورت طولی روی نون گذاشتم.از طرفی که پشت نون میشه رولش کردم.با کارد برش دادم

با سه تا و نصفی نون باگت و یک بسته پنیر و یک بسته خرما ۷۰ تا رول شد.

اشپزی اسان

این رولها میتونه گزینه ی خوبی برای سفره ی افطار باشه

نوشته شده در جمعه بیست و هفتم اردیبهشت 1392ساعت 0:44 توسط معصومه رفیعی| |

اشپزی اسان

چند تا دیگه در ادامه....


ادامه مطلب
نوشته شده در یکشنبه پانزدهم اردیبهشت 1392ساعت 14:54 توسط معصومه رفیعی| |

بازم کیک مرغ خوشمزه.طرز تهیه ش رو قبلا گفتم تو قسمت ارشیو موضوعی(پیش غذاهای اسان) قرار دادم.

مواد لازم نصف مرغ.یک استکان گردوی خرد شده.جعفری ساطوری سه ق غ .ماست خامه ای یک پیمانه.سس مایونز دو ق غ .نمک و فلفل.ابلیمو.نان تست یک بسته.

اشپزی اسان

اشپزی اسان

نوشته شده در پنجشنبه بیست و نهم فروردین 1392ساعت 9:22 توسط معصومه رفیعی| |

بشتابید دوستان یه ماست خوشگل و خوشمزه و اسون.مواد لازم کمی لبوی پخته طبق روشی که تو پست اموزش لبو گذاشتم.ماست سون کاله.کمی پودر سیر یا موسیر.کمی نمک.

لبو رو رنده ی ریز کنید و همه ی موادو به میزان دلخواه با هم مخلوط کنید به همین سادگی

دیگه واجب شد دوربینمو عوض کنم.خودش خیلی خوشگلتر بود.برای تزیینش کمی ماست رو تو پاکت فریزر ریختم .سرشو کمی سوراخ کردم به صورت مارپیچی ریختم روش و با یه خلال به صورت رفت و برگشت خط انداختم

نوشته شده در سه شنبه بیست و ششم دی 1391ساعت 15:50 توسط معصومه رفیعی| |

یه پیش غذای ساده شامل چند عدد کدوی سبز و هر چیزیکه دوست دارید برای داخل کدوها که من از گوشت چرخ کرده و قارچ و فلفل دلمه ای و پیاز و کمی رب استفاده کردم.اول کدوها رو بدون پوست کندن به سه قسمت از عرض برش بدین و در اب جوش بندازید بدون اینکه در ظرف رو بذارید.10 دقیقه که جوشید ابکش کنید.وقتی خنک شد داخلش رو طوری خالی کنید که قسمت زیر و کناره هاش خیلی نازک نشه .روی کدو رو هم اگر دوست داشتید برشهای تزیینی بزنید.مواد داخلش رو مثل مایه ی ماکارانی اماده کنید و کدوها رو پر کنید.من کدوهای خارج شده رو هم به مواد داخلش اضافه کردم .روش کمی پنیر پیتزا ریختم و حدود 20 دقیقه تا طلایی شدن روش داخل ماکروفر قرار دادم.به همین سادگی.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید

نوشته شده در شنبه بیست و پنجم آذر 1391ساعت 23:33 توسط معصومه رفیعی| |

درست کردن کیک مرغ چهارگوش خیلی راحته چون نون تست چهارگوشه اماااااااا .طی یه عملیات انتهاری تونستم گردشو درست کنم.مواد لازم دقیقا همون مواد پست کیک مرغه ولی بازم میزارم تا دوستان تو سرچ کردن اذیت نشن

نون تست یه بسته ی بزرگ.ماست خامه ای گیرم نیومد اب ماست رو گرفتم با خامه ی معمولی مخلوط کردم .گردو اسیاب شده.یه نصف سینه ی مرغ که با تره فرنگی پخته شده و ریش ریش .کمی جعفری ساطوری شده.دو ق سس مایونز

برای گرد شدنش از یه سینی گرد لبه دار استفاده کردم.روشو فویل کشیدم.دو تا نون گذاشتم فضای سینی پر شد دو طرفشو یه نصفه نون گذاشتم .4 تا مثلثی خالی موند با نون که به صورت مثلثی برش دادم پرش کردم.مواد رو با هم مخلوط کردم وسس زدم.یه لایه نازک از ماست رو روی نونها کشیدم.بعد یه لایه از مواد و این روش تا ارتفاع دلخواه ادامه پیدا کرد.نکته اینکه برای هر لایه نونها باید عکس لایه ی قبلی قرار بگیره تا از هم نپاشه.روشو هم یه لایه از ماست کشیدم.دورشو هم جعفری زدم

نوشته شده در چهارشنبه پانزدهم آذر 1391ساعت 23:25 توسط معصومه رفیعی| |

رولت بسیار اسان و مغزی سرشار از اهن.(غذای مرحوم ملوان زبل)

اسفناجهارو خوب خورد میکنیم و مثل کوکو سبزی میپزیم با این تفاوت که حتما تو ماهیتابه ی هپی کال (رژیمی )باشه.نازک تر باشه . تخم مرغش کمتر باشه .من تو موادش کمی ارد نخودچی هم ریختم.وقتی یه طرفش پخت برمیگردونیم .زیاد نباید سرخ بشه همینکه خودشو بگیره و سفت بشه کافیه.میذاریم خنک بشه .روشو ماست چکیده میمالیم من از ماست چکیده ی موسیر استفاده کردم .میتونید برای زیباتر شدن یه دونه هویج پخته وسطش قرار بدید و یا گردو.حالا رولش میکنیم و میذاریم تو یخچال نیم ساعتی بمونه بعدش برش میزنید.به همین سادگی به همین خوشمزگی

هر یک کیلو اسفناج حدود 20 تا از این رولا میده

نوشته شده در جمعه دهم آذر 1391ساعت 23:21 توسط معصومه رفیعی| |

سوپ جو با مواد موجود در اشپزخانه.بلغور جو.دال عدس و کمی عدس.هویج.پیاز.گوجه.ورمیشل.یه تیکه کوچیک مرغ

همه رو با هم گذاشتم جابیفته .اخرش گوشت و ریش ریش کردم و ورمیشل و کمی ابلیمو تازه ریختم .ده دقیقه بعد اماده شد.

نوشته شده در چهارشنبه هشتم آذر 1391ساعت 23:19 توسط معصومه رفیعی| |

برای اولین بار از مراحل کار عکس گرفتم مواد لازم برای خمیر:آرد 300 گرم.روغن مایع 4 ق غ.نمک 2ق چ . شکر 1 ق چ . ماست 1 لیوان.بیکینگ پودر2/5 ق چ .

مواد داخل حلقه:مرغ پخته شده و ریش ریش شده.ریحون.فلفل دلمه ای .قارچ.دو ق سس مایونز.پنیر پیتزا

نکته:با این مواد دو تا حلقه شدیکی 4 تایی و یکی 5 تایی.تو یکیش سس و پنیر نریختم بهتر شد.برای خمیر همه ی مواد با هم مخلوط میشه و اخر کار ماست و ب پ رو با هم مخلوط کرده وقتی پف کرد اضافه میکنیم .2 ساعت جای گرم گذاشتم بمونه و مثل شکل برش دادم

نوشته شده در دوشنبه ششم آذر 1391ساعت 23:17 توسط معصومه رفیعی| |

مواد لازم ذرت بخارپز شده دو عدد .فلفل دلمه ای کوچک یک عدد.قارچ 200 گرم.پنیر پیتزا نصف لیوان.تخم مرغ دو عدد.اویشن نمک فلفل .همه ی مواد و مخلوط میکنیم و سرخش میکنیم .فوق العاده خوشمزه میشه .حتما امتحان کنید

اینم سالاد همراش که بسیار عجله ای درست شد

نوشته شده در سه شنبه شانزدهم آبان 1391ساعت 22:48 توسط معصومه رفیعی| |

به به یه غذای کاملا متفاوت با بادمجان .خسته شدیم از بس بادمجان و گوجه خوردیماااااااااا

نمای نزدیکه کدوها

حالا توضیحشو حتما در ادامه بخونید...

نوشته شده در شنبه سیزدهم آبان 1391ساعت 22:45 توسط معصومه رفیعی| |

بسیار لذیذ حتما طرز تهیه رو دنبال کنید ضرر نمیکنیدسویا ارزش غذایی بالایی داره مخصوصا برای دختران این کیک اصلا بوی سویا نداره و طعم پیتزا داره بدون داشتن مضراتش


ادامه مطلب
نوشته شده در چهارشنبه دهم آبان 1391ساعت 22:31 توسط معصومه رفیعی| |

کیک مرغ بسیار راحت و شیک .بدون نیاز به فر

دستورش در ادامه....


ادامه مطلب
نوشته شده در یکشنبه هفتم آبان 1391ساعت 22:27 توسط معصومه رفیعی| |

یه پیش غذای خوشمزه که بیشتر بچه ها دوستش دارن

طرز تهیه در ادامه....


ادامه مطلب
نوشته شده در پنجشنبه چهارم آبان 1391ساعت 22:24 توسط معصومه رفیعی| |

یه پیش غذای ساده با بادمجان

بادمجانهارو یا با پوست یا بدون پوست به صورت طولی برش میزنید تو اب نمک میزارید بعد چند ساعت خشک میکنید و مرحله ی پر درد سر سرخ کردن به خاطر جذب زیاد روغن و چرب شدن بیش از حد بادمجونا.اماااااا یه روش بهتون میگم که حرف نداره کف دستاتونو ماست مالی کنید و بکشید رو بادمجونا و سرخ کنید میبینید که اصلا روغن به خودش نمیکشه .

مواد داخل بقچه رو به سلیقه ی خودتون درست کنید که من پیاز و گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای و قارچ و رب استفاده کردم

دو ورقه بادمجونو به صورت به علاوه روی هم بذارید موادو روش بریزید اول ورقه ی زیری بعد ورقه ی رویی رو روش برگردونید و با خلال محکم کنید .من روی خلالو گوجه و زیتون گذاشتم چند دقیقه هم گذاشتم تو ماکرو تا پخته تر بشه

نوشته شده در دوشنبه یکم آبان 1391ساعت 21:59 توسط معصومه رفیعی| |

وقتی بخوای یه عصرونه ی کم کالری به بچه ها بدین

اشپزی اسان

اشپزی اسان

نوشته شده در یکشنبه سی ام مهر 1391ساعت 11:4 توسط معصومه رفیعی| |

نمیدونم اسمش چیه چون من دراوردیه

ولی یه چیز تو مایه های تست کاپ میشه بعدا تست کاپم میزارم بچه ها عاشقشن

حالا بریم سر وقت دستورش:کمی نون لواش داشتم دو لایه از نون رو گذاشتم تو قالب کیک یزدی ده دقیقه گذاشتم تو هواپز تا خشک و ترد بشه برای فیلینگش یا همون مواد توش ماکارانی ستاره ای (از اوناییکه تو سوپ میریزن)داشتم ابکش کردم کمی سویا دودی و قارچ و پیاز رو تفت دادم ادویه و اویشن و کمی رب اضافه کردم ریختم تو نونها .پنیر پیتزا نداشتم اگه کمی روش ریخته بشه بهتره .اخرش چند دقیقه رفت تو ماکروفر.به همین سادگی.یه پیش غذای ساده و کم هزینه

نوشته شده در سه شنبه هجدهم مهر 1391ساعت 23:37 توسط معصومه رفیعی| |

Design By : Night Melody